Un sogno a forma di cassoeula. La cassoeula di Angela e Bramino - Trattoria Corona, Buscate. Artistiche culturali succulente suine e selvagge.

Panna Cotta al Cioccolato e Combava. Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry. Crème Royale al Caramello Salato. Une Crème Royale al caramello salato un dessert cremoso golosi come pochi! Preparare il caramello non è semplice ma non lasciatevi scoraggiare. Né carne, né pesce.

Triglia di scoglio i suoi fegatini con le Alici del Cantabrico, burro della Valle Formazza e croccante di pane nero. Millefoglie di ricciola pomodoro semidry pugliese, cappero di Scicli, finocchietto e colatura di basilico. Calamaretto Spillo di Sicilia, estratto di Pino mugo, cime di rapa e tartufo di mare. Degustazione di tre portate solo secondo arrivi giornalieri. Il menù degustazione si intende per tutto il tavolo. Si esegue il percorso vino in abbinamento.

Cene Diverse by Rossa di Sera. Breve storia del pasticciotto, il dolce del Salento, ora che Andrea Ascalone è morto. Dolci a go go! Semifreddo yogurt meringa e amarene. Mein erster Versuch mit Gewürzgurken.

The relationship with the earth. The attention to environment, biodiversity and sustainability. A slower, more natural. Andren, Artiva Design, Bomboland, Boumaka,. Due Mani Non Bastano, Mister Gatto, Daniele Frattolin, Goran, Studio Iknoki, Laura Cattaneo, Sarah Mazzetti,. Simone Massoni, Gloria Pizzilli, Filippo Taveri Simona Gallo, La Tigre, Two. Lucia Arlandini, Alessia Bianchi, Simona Cherubini,.